Vivace.  Feuillage persistant très parfumé.  Il est important de supprimer les petites fleurs qui s’ouvrent en juin-juillet.  La sauge apprécie la sécheresse.  Il faut, par contre, procéder au séchage des feuilles au début de l’été, soit avant la floraison.  Utilisation: Viandes, potages, sauces, infusion.  Conseil santé: Stimule la digestion.