Vivace.  Fleur rose ou blanc.  Plante décorative sous forme d’abrisseau à arôme fort.  Moins savoureuse que la sariette d’été.  Supprimer les fleurs dès leur apparition.  Utilisation: Soupes, sauces, tourtières, farces, omelettes, ragoûts, poissons, saucisses, fromages, poulet, foie, huile, légumes.  Aussi en gelée. Conseil santé: En infusion, stimule l’appétit, favorise la digestion et diminue les flatulences.