Introduction 2014. La rhubarbe comestible (Rheum officinalis) n’est pas à proprement parler une plante ornementales bien que ses pétioles vert rougeâtre et ses grosses feuilles gaufrées peuvent parfaitement s’associer à d’autres feuillages moins «marqués» des vivaces d’un plate-bande. C’est pour ses pétioles que l’on cultive la rhubarbe dite «comestible» mais attention, seul le pétiole est comestible; le limbe de la feuille (la partie plane de la feuille) et les racines sont toxiques. Le plant s’élève sur 60 à 90 cm et s’étale sur 1,20 à 1,50 avec le temps. Cette plante demande une terre ordinaire, préférablement meuble, bien drainé et une situation ensoleillée à légèrement ombragée.