Annuelle. Fleur blanche. Les feuilles fraîches ont une saveur douce et un peu anisée. Supprimer les fleurs dès leur apparition. Utilisation: Soupes à base de crème, sauces au beurre, salades, carottes, oeufs, poissons fumés, poulet et vinaigres. Supporte mal la cuisson prolongée ou les températures élevées. Éviter de le mélanger avec du citron pour ne pas créer un goût acide.
Usages médicinaux: facilite la digestion, diurétique, détoxifiant. Propriété toniques et expectorantes. Appliquer en externe, il nettoie, adoucit la peau et rafraîchit les yeux fatigués ou bien pour traiter certaines lésions de la peau.