Généralités et culture – La centaurée des montagnes (Centaurea montana) est aussi connue sous les noms populaires de bleuet des montagnes et de bleuet violet. Cette espèce est originaire des Alpes et des Pyrénées. Cette vivace rustique (zone 3), au port érigé, porte des capitules aux rayons très découpées, bleu violet pour l’espèce botanique. Cette dernière, quoique intéressante, est délaissée au profit des nouveaux cultivars.

La centaurée des montagnes pousse sur un emplacement ensoleillé à légèrement ombragé dans un sol meuble, ordinaire à riche en matière organique, au pH neutre, préférablement frais et bien drainé.