Annuelle.  Fleur violette. Les feuilles ont un léger goût de concombre.  Son surnom est « la toute douce ». Utilisation: Salade, se font également confire au sucre comme les violettes candies poir décorer les gateaux, et congelées en glaçons.  Infusion. Boisson fraîche et alcoolisée.  Conseil santé: Bien être lors des maladies pulmonaires.  Elle soulage le coeur et provoque la gaieté.  En infusion, cette plante durétique abaisse la fièvre.  Excellent médicament contre la toux, les rhumes et les grippes.  Fleurs et feuilles riches en potassium et en calcium et peuvent donc être employées comme toniques.