ALLIUM Cernuum – Ail penché – Nodding Wild Onion

Vivace bulbeuse native de l’Amérique du Nord qui forme des touffes de feuilles basales étroites et semi-érigées. Les tiges florales produisent jusqu’à 30 fleurs rose améthyste en forme de coupe. Celles-si sont disposées en ombelles tombantes et clairsemées. On retrouve cet ail penché dans les habitats naturels tels que: prairies sèches, pentes rocheuses, boisées ou caillouteuses. L’identification de cet ail est très facile lors de sa floraison. Sa tête penchée est très distincte des autres espèces. Se ressème. Le feuillage disparait en fin d’été et entre en dormance. Cet Allium peut être utilisé en cuisine mais il possède un goût moins prononcé que la ciboulette ou l’oignon habituellement utilisés.